Chou-fleur croustillant frit à l'air (faible en glucides, façon « Tater Tots » !)
Celui ou celle qui a inventé le chou-fleur croustillant cuit à l'air chaud mérite une médaille, car c'est tout simplement irrésistible ! Doré et croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et plein de saveurs. Ça a le goût de petites croquettes de pommes de terre saines, mais en beaucoup plus léger et pauvre en glucides. J'en suis complètement accro !
Parfait en guise d'en-cas, d'accompagnement ou même d'apéritif d'anniversaire !
Ingrédients:
- 1 chou-fleur moyen, coupé en petits bouquets
- 2 œufs
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/3 tasse de farine d'amande (ou de chapelure si vous ne suivez pas un régime pauvre en glucides)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- Sel et poivre noir au goût
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en spray
Sauce facultative :
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